カワイイ・オイシイマーケット ラフラルのブログ

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ありがとうございました

1月25日、8:30集合。
お客さまにお出しするランチ、ケーキドリンク類、そしてスタッフミール・・
当日搬入のものが続々届き、いよいよだとワクワクそしてドキドキな朝。

各テーブルには花、そして紙ナプキン 。 本を読まれるお客様のために、
Cafe de 公民館オリジナルのブックマーク、Cafeのメニュー表。


オーだを取ってキッチンに通し、スタンバイしてお客さまにお出しするまでの導線確認
や打ち合わせの最終チェックも済ませて、軽くスタッフミールをつまんでから11:00、
いよいよOPENしました。




私はキッチンスタッフだったので、お客様の反応がどうだったのか気になりつつも、
流れをつかむまでアタフタでテンテコマイ。あっちウロウロ こっちウロウロで、
ちゃんと役に立てていたのかどうか・・・ 
ホールを覗きに行く余裕もなかったのがチョット残念でしたが、みなさまにたくさん
アンケートを寄せていただき、読ませていただきました。



お料理を誉めていただいていた方、絶対また来たい!!って、書いてくださっていた
かた、空間がすごくよかったと言ってくださったかた、そして 接客がよかったと言って
いただいていたかたも。



あなたの好きなCafeを教えてください、というアンケートの質問に
 Cafe de公民館!!と回答いただいていた方までいらっしゃって、すごーく
うれしかったです




キッチンはこんなかんじ。キッチンを開放してくださったアキラさんも 本当に
ありがとうございました。 空間だけではなく、一時ヘルプまでして頂いて助かり
ました。




最後のお客様をお見送りし、スタッフ一同で記念撮影。お気に入りのちゃぶ台コーナー
での一枚です。


皆それぞれ、ここ数ヶ月間本当にがんばりました。すっごく楽しかったです!!
ランチ・ティータイムとも、目標達成!!
ほんとうにおつかれさまでした。

そして、お越しいただいた皆様、ありあとうございました。

個人的に、またこのチームでCafeがやれるコトを願ってます。

                                     
Cafe de 公民館(過去log) | comments(2) | trackbacks(0)

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この記事に対するコメント

長いシリーズ講座から1DAY実施までおつかれさまでした。
飲食経験者の方にとては自分のスキルの棚卸に、そして未経験者の方はいろんな気づきの機会・場になったことと思います。今回の機会を通じ、ほんとに皆さんがコラボしたりして新たな何かが生まれる事を願ってやみません。
では、最終の相互論評会の日に♪
AKKO | 2011/01/27 12:03 PM
おつかれさまでしたぁ〜
やっとこさこのページをみてる11です
はぁ。おわったねぇ。。。
盛会に終わったのでアンケートの集計などの残務処理なんかも また たのし♪

異業種、年代は違えどそこは凸と凹うま〜くかみあったチームだったと確信しました。

また何かできるといいね。

なんか仕掛けて★
11 | 2011/02/04 2:08 AM
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